Lima es la ciudad de la infancia y juventud de la chef y copropietaria
Vanessa Salazar. Ella tiene ya 16 años viviendo y trabajando en España, los 15 últimos años en Valencia, y a pesar de esos años de experiencia europea, la chef Salazar lleva siempre con ella esos primeros sabores de su infancia y juventud en Lima, la capital de Perú. Traslada sus recuerdos a
una propuesta culinaria que es también reflejo de sus propios intereses y su propia vida. Además, las ciudades costeras (como Valencia y Lima) siempre tienen un sabor y un ambiente especial, y eso lo sabe muy bien quien disfruta del Mediterráneo y del Pacífico.
LIMA Cocina Fusión recoge esas sensaciones y construye un ambiente que te hace querer seguir viniendo.